El pasado 8 y 9 de marzo de 2022 Bioazul, coordinador general de Water2REturn, organizó el II Water2REturn Workshop España en el marco de Meat Attraction, la feria internacional del sector cárnico.
El taller estaba dirigido al sector de la industria cárnica y por ello Meat Attraction fue el lugar elegido para celebrar este workshop de capacitación. Meat Attraction se ha convertido en una feria de referencia y cita obligada para todos los operadores del sector cárnico; eje vertebrador de actividad y oportunidades de negocio e internacionalización para expositores, visitantes y compradores.
El taller se llevó a cabo durante dos días con el fin de llegar a más audiencia. Bajo el título "Economía circular en la industria cárnica", los objetivos principales de este evento fueron presentar el sistema W2R y su primera aplicación exitosa en Matadero del Sur (Salteras, Sevilla) y promover y apoyar la potencial replicación de las tecnologías W2R en nuevos mataderos y/o industrias cárnicas.
Los ponentes de este taller fueron Pilar Zapata, coordinadora general de Water2REturn y project manager de Bioazul, quien presentó el proyecto a los asistentes; Alejandro Caballero, director de ingeniería de Bioazul, quien presentó el sistema Water2REturn y los principales resultados del proyecto enfocado a la línea de agua; y Marco de la Feld, responsable de innovación de UECBV,, quien explicó cómo Water2REturn puede ser útil para la industria de los mataderos.
Además del taller, Water2REturn contó con un stand exclusivo en la feria Meat Attrad estuvo ubicado en el recinto de ANAFRIC, la Asociación Empresarial de la Carne, que apoyó el proyecto. Varios profesionales del sector cárnico interesados en la tecnología W2R se acercaron al stand. A la feria asistieron más de 9.000 profesionales por lo que fue una oportunidad para que conocieran de cerca el proyecto.
